냉장고정리2 식재료 보관법 (습기 제거, 냉장·냉동 소분, 보관 원칙) 저도 처음엔 냉장고에 넣기만 하면 다 해결된다고 생각했습니다. 그런데 대파, 고추, 버섯을 며칠 만에 버리는 일이 반복되면서 뭔가 잘못됐다는 걸 알게 됐습니다. 채소 보관은 냉장고 안에 넣는 것보다 '어떻게 넣느냐'가 훨씬 중요했습니다. 특히 습기 관리 하나만 바꿔도 보관 기간이 눈에 띄게 달라졌습니다. 냉장 보관의 핵심은 습기 제거였다일반적으로 채소는 냉장고에 넣어두면 오래 간다고 알려져 있지만, 제 경험상 이건 절반만 맞는 말입니다. 냉장고 안도 결로(結露) — 온도 차이로 표면에 물방울이 맺히는 현상 — 가 발생하기 때문에, 아무런 처리 없이 그냥 넣어두면 채소가 자체 수분과 외부 습기를 동시에 머금게 됩니다. 그 결과가 제가 반복해서 겪었던 '며칠 만에 물러지는 채소'였습니다.제가 가장 먼저 바꾼.. 2026. 10. 2. 냉장고 정리 (구역별 정리법, 수납용품 선택) 냉장고 정리를 제대로 해보려고 마음먹은 건, 사놓고도 잊어버린 두부를 세 번째 버리던 날이었습니다. 냉장고 안쪽에 뭐가 있는지 도무지 보이지 않으니, 장을 볼 때마다 같은 재료를 또 사오는 일이 반복됐습니다. 구역별 정리법과 수납용품 선택 기준을 직접 시험해보면서 바꿔온 과정을 정리했습니다. 구역별 정리법: 원칙은 단순한데 실천이 어렵다냉장고 정리를 다룬 글들을 보면 대부분 "내용물이 한눈에 보여야 한다"는 원칙을 강조합니다. 맞는 말입니다. 그런데 제가 직접 써봤는데, 이 원칙이 실제로 지켜지려면 구역을 어떻게 나누느냐가 핵심이었습니다.저는 냉장고 정리를 시작할 때 가장 먼저 안에 있는 것을 전부 꺼냈습니다. 유통기한이 지난 것들을 확인하고, 선반을 닦은 뒤 다시 넣는 순서로 진행했습니다. 이때 온도에.. 2026. 9. 21. 이전 1 다음
